![Uma breve história dos corantes de urucum](https://static.wixstatic.com/media/cf1ffc_6814eedea9a945748a205811f22ddb3d~mv2.png/v1/fill/w_319,h_363,fp_0.50_0.50,q_95,enc_auto/cf1ffc_6814eedea9a945748a205811f22ddb3d~mv2.webp)
Uma breve história dos corantes de urucum
A palavra urucum tem origem na linguagem Tupi-Guarani transliterado “uru-ku” e significa “vermelho”. Seu nome científico “Bixa orellana...
![Uma receita caseira para fazer o colorau](https://static.wixstatic.com/media/cf1ffc_dd6acab204e0418fbf78292154cb398e~mv2.png/v1/fill/w_170,h_216,fp_0.50_0.50,q_95,enc_auto/cf1ffc_dd6acab204e0418fbf78292154cb398e~mv2.webp)
Uma receita caseira para fazer o colorau
Para a produção de 2kg de colorífico são necessários 300g de sementes de urucum, 35ml de óleo de soja, 300g de sal e 1600g de fubá....
As principais tecnologias de produção industrial do colorau
O primeiro processo resumido aqui tem como princípio a extração dos pigmentos das sementes de urucum com a farinha de milho, sem a...
![O Colorau ou Colorífico](https://static.wixstatic.com/media/cf1ffc_d46039b88a5041ab9b9af9ffbe1a2b16~mv2.webp)
O Colorau ou Colorífico
O colorífico ou colorau é o produto derivado do urucum mais utilizado na culinária brasileira. Estima-se mais da metade das sementes de...
O urucum além da cor vermelha
Os caboclos já sabiam há muito tempo o que agora está sendo descoberto: a semente de urucum pode conter muito mais do que os pigmentos...