1 RENAU | ourucum

1ª REUNIÃO NACIONAL DA CADEIA PRODUTIVA DO URUCUM

Em 2007 realizamos em Campinas a 1ª Reunião Nacional da Cadeia Produtiva do Urucum. O evento contou com 11 palestras que abordaram os mais diferentes temas dessa área além da apresentação 17 Trabalhos científicos na forma de posters.

Ao seguir estão disponíveis as palestras apresentadas e os resumos dos trabalhos expostos. Para acessá-los clique sobre a palestra ou artigo científico de interesse.

Palestras

Situação e perspectivas do urucum na região Sul - Neuza Gomes de Almeida Rucker.
O agronegócio do urucum na região Nordeste - Camilo Flamarion de Oliveira Franco.
Situação e Perspectivas do urucum na região Sudeste - Plínio Péricles Mansin.
Colheita e pré-processamento do urucum - João Manoel Vicente.
Corantes de urucum - Wanda M. Hashizume Cherubim.
Potencial dos carotenóides de urucum na alimentação animal: Pigmentação da gema de ovos de galinhas poedeiras - Paulo Reis de Carvalho.
Os corantes de urucum em laticínios - Patrícia Blumer Zacarchenco.
Custo da produção de urucum - Eliane Gomes Fabri.
Análises de pigmentos em sementes de urucum - Marta Gomes da Silva.
Tendência dos corantes naturais para a indústria de massas alimentícias - Crystiano Nunes.
Situação da cadeia produtiva de urucum no Paraná - Marcelo Hussar Manfiolli

Resumos dos Trabalhos Científicos

RELAÇÃO ENTRE TEOR DE URUCUM EM CARNE DE FRANGO E TEMPO DE ESTOCAGEM - Fernanda Gonçalves Teixeira; Neura Bragagnolo.
INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NA DEGRADAÇÃO TÉRMICA EM CORANTES DE URUCUM - João Antonio Belmino dos Santos; Mário Eduardo R.M. Cavalcanti Mata; Odelsia Leonor Sánchez de Alsina.
CLASSIFICAÇÃO DE DIFERENTES EXTRATOS DE URUCUM USANDO ANÁLISE MULTIVARIADA BASEADA EM PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES E DE COR - Cardarelli, C.R.1, Benassi, M.T2; Mercadante, A.Z
EFEITO DA COMPOSIÇÃO DO SISTEMA NA FOTO-ESTABILIDADE DA BIXINA - Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa1 e Adriana Zerlotti Mercadante.
RELAÇÃO ENTRE TEORES DE BIXINA E VITAMINA E NO PEITO DE FRANGO ADICIONADO DE COLORÍFICO - Wellington De Freitas Castro; Neura Bragagnolo.
IMPACTO DA ADIÇÃO DE COLORÍFICO NA OXIDAÇÃO EM CARNE DE FRANGO CONGELADA - Wellington De Freitas Castro; Neura Bragagnolo.
URUCUM: DA PESQUISA AO CONSUMIDOR - APROVEITAMENTO INTEGRAL DAS SEMENTES COMO ALTERNATIVA SÓCIO-ECONÔMICA PARA O DESENVOLVIMENTO DO NORDESTE - Silvio Roberto Teixeira Barreira; Nilode Moraes Britto Filho; Abigail Vasconcelos Pereira; Ana Cristina da Silva Morais .
EFEITO DO URUCUM (Bixa orellana) NA ALTERAÇÃO DE CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE OVOS DE GALINHA POEDEIRAS - Marcia Nalesso Costa Harder, Solange Guidolin Canniatti Brazaca, Vicente José Maria Savino, Antonio Augusto Domingos Coelho, Valter Arthur, Camilo Flamarion de Oliveira Franco.
VALIDAÇÃO DE UMA METODOLOGIA PARA ANÁLISE DE CAROTENÓIDES TOTAIS EXPRESSOS COMO BIXINA E/OU SAL DE NORBIXINA EM SEMENTES DE URUCUM (Bixa orellana, L.) - Marta Gomes da Silva; Paulo Roberto Nogueira Carvalho; Paulo Eduardo Tavares; Thiago da Costa Carvalho.
TESTES PRELIMINARES DA AÇÃO CORANTE DE Bixa orellana L.: I. USO EM PRODUTO CÁRNEO INDUSTRIALIZADO - Ornella Maria Porcu; Osmair Zimmermann.
PRESUNTO ELABORADO COM ADIÇÃO DE Bixa orellana L.: II. COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E QUALIDADE MICROBIOLÓGICA - Ornella Maria Porcu; Osmair Zimmermann.
PRODUTO CÁRNEO INDUSTRIALIZADO COM ADIÇÃO DE Bixa orellana L.: III. AVALIAÇÃO DO ÍNDICE DE PERÓXIDO - Ornella Maria Porcu; Osmair Zimmermann.
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE OVOS DE GALINHAS POEDEIRAS ALIMENTADAS COM RAÇÕES CONTENDO INGREDIENTES ALTERNATIVOS COMO URUCUM (Bixa orellana) - Juliana C. de Andrade; Márcia M. H. Haguiwara; Marta G. da Silva; Joaquim A. Azevedo Filho; Selma B. Almeida; Christine Lagana; Kátia M. V. A. B. CipolliI.
ACEITAÇÃO SENSORIAL DE OVOS DE GALINHAS POEDEIRAS ALIMENTADAS COM RAÇÕES ALTERNATIVAS CONTENDO URUCUM (Bixa orellana) - Gabriela Medeiros; Eduardo Brognoni; Christine Laganá ; Kátia M. V. A. B. Cipolli; Selma B. Almeida.
VIABILIDADE ECONÔMICA PARA IMPLANTAÇÃO DE UMA PLANTA INDUSTRIAL DE EXTRAÇÃO DOS PIGMENTOS DO URUCUM USANDO EXTRAÇÃO SUPERCRÍTICA -Cláudia Ferreira da Silva; Fernando Luiz Pellegrini Pessoa.
CONCENTRAÇÃO DE CAROTENÓIDES, EXPRESSOS EM BIXINA, NAS SEMENTES DAS PLANTAS DE URUCUM (Bixa orellana, L.) DA COLEÇÃO DA APTA REGIONAL CENTRO NORTE NO MUNÍCIPIO DE PINDORAMA – SP. - Paulo Roberto Nogueira Carvalho; Marta Gomes da Silva;Eliane Gomes Fabri2; Paulo Eduardo da Rocha Tavares; Antonio Lúcio Mello Martins; Thiago da Costa Carvalho